40、第 40 章

货调的。鲫鱼本来就鲜，加上腹中的馅料，果然比往日自己烧得更加鲜美，又没有鱼类特有的腥气，鱼肉更是入味，简直就是理想的下酒菜。

    还有看着十分简单的白切鸡，干干净净的一盘，好像很容易就能做出来。然而一吃就觉察出差距来了，一块块的鸡肉里含着一层层的胶冻，那是胶原蛋白。哪怕是鸡胸脯肉也不干，每一口都带着香。

    贵大娘看大家吃得高兴，时不时的叫好，笑得见牙不见眼。原来家里人还反对她去找知青掌厨，哼，现在知道姜还是老的辣了吧？人家那可是能在大城市里开馆子的手艺，几代传下来的，能和村里人自己倒腾的东西一样么？

    年轻人哟，还是得多历练历练，见识太短浅！

    别的不说，村里的厨师能这样的讲究？还在乎东西摆盘好看不好看么？但是这小余同志就能把食物做得是又好吃又好看。

    花了那么多钱娶媳妇，买了那么多东西摆喜酒，不就为了这份热闹么？

    贵大娘心里很是满意，她甚至悄悄的留下了二两的肉塞到篮子里，准备晚一点让小余同志给带回去。

    吃完酒席，小余同志就回来了，还带回了一篮子的谢礼。

    有二两的瘦肉，几根鸡翅，一条鱼，几个鸡蛋，红薯，一把小菜等等，还有红纸包着的五角钱，在村里算是规格很高的谢礼了。

    她没有客气得拒绝，这是应得的报酬，也是立一个规矩，以后要是请她掌厨，也得按这个来。这也就是村里，搁城里这点东西想要请御厨传人？做梦呢吧。

    忙了这一天，小余回来就睡了，晚上大家用烤红薯对付过这一餐。和她一间屋子的小花同志蹑手蹑脚的走出来，“小鱼儿累得狠了，吃了一个红薯又睡下了，明天早上我来做吧？”

    小花同志这话说得特别虚，她在家里就是不做厨活的，来了这里也没有打通厨艺那根窍。哪怕天天看小余同志忙活，也没偷师到什么技艺，做出的东西只能说不糊了不夹生，能吃，更多就别要求了。

    “我来吧。女同志做饭辛苦了，明儿也休息一下。”昭明突然说。

    大家都惊讶得看着他。这年头会做饭的男同志是凤毛麟角的存在，不管是村里还是城里。

    “你会做？可别糟蹋了好东西。”

    “能，我就是不大会控火，得找个人帮我控火。”昭明自信满满。真不是吹，他天生就会做菜，上手就来。

    大家也只能半信半疑的答应了，其实心里还是有些不信任。看这小伙子白白净净一身书生气，哪里像是能下厨的人？何况村里用的是灶，比城里用煤的更不好烧一些。

    然而第二天，从厨房飘来的香气告诉大家，人不可貌相。

    “好香，是皮蛋瘦肉粥。”人群里的老饕准确的报出名字。

    皮蛋瘦肉粥飘着一股家一样温暖的香味，暖洋洋的，有着刺激脾胃的香。香味在屋里屋外转了一圈，就把所有睡着的人也‘叫’醒了，连今天睡晚了的小余同志都穿着睡衣探出一个脑袋，鼻子一嗅一嗅，厨师的本能就发作了。

    “粥香浓郁，是浸泡过半个小时的上等粳米，文火慢熬两个小时以上，熬出的粥米粒松而不散，汤清而粘稠，沾筷不掉，能拉丝。再放入剁碎的瘦肉，简单用料酒、葱姜去腥，熬煮后只有香。还有腌制得恰到好处的皮蛋，蛋黄外青内黄，软硬适中。”她又吸了一口气，细细辨认，“最后加入葱花、细盐等调味……”

    她的室友目瞪口呆，第一次发现厨师原来是这样神奇的生物。

    眼镜同志才不管这粥是什么粥，他只觉得自己闻了这味道更是饥肠辘辘，匆匆忙忙穿了衣服，脸没洗头没梳，抱着自己的搪瓷杯子就过去了，“饿死我了，小花同志，麻烦来一碗。”

    扎了两根小辫儿的小花同志嫌弃得看了他一样，但还是给打了满满一大勺的皮蛋瘦肉粥。

    “咱们还有皮蛋么？”同志们陆陆续续的过来，都拿着自己的饭盒和搪瓷杯子。

    “我之前腌制的，再不吃就老了。”昭明说。

    “哦，就是你那几个宝贝的大肚罐？”一个知青一边呼噜呼噜往嘴里拨粥，一边头也不抬的问。

    “一罐是咸蛋，一罐是皮蛋，还有自己酿的果酒。”

    “真的，我亲眼看昭明同志腌制的大鸭蛋和酿的果酒。”和昭明一个房间的吸溜着口水，掰着手指数，“一罐石榴酒，一罐桑葚酒，一罐杨梅酒，一罐野葡萄酒，石榴是他从县里买的，桑葚、杨梅和野葡萄是后山采的，对不昭明？”

    “对。”昭明笑着说。

    “后山？老乡说后山有野猪和狼，听说以前还有豹子出没。”

    “没事，六十年那会儿，没吃的，他们把山翻过一遍，那些野兽都窜到更深的山里头了。你忘啦，几年前我还在后面一片竹林子里逮到过兔子。咱们还油炸竹虫呢。”

    “多久远的事，早忘了。”

    小余同志来得不慢，她端起碗嗅了嗅，喝了一口，又一口，咕咚咕咚一会儿全喝完了，完了一抹嘴，然后长长的舒了一口气，“我又活过来了。昭明同志的粥煮得真好，比我做得好吃，以前在家也做么？”

    “比小余妹子做得好吃？”大家一脸不信。

    “真比我做得好吃。”小余肯定说，“我也不是什么菜都擅长。”

    昭明也说，“我也只会几种。”

    “哎哟，看不出来，你还有这手艺。昭明同志，我得向你学习才对，不然以后要是小余同志回去了，我能饿死自己。”

    昭明嘿嘿的笑，“也不难，一次不会多学几次就会了。”

    “大老爷们还学这个呢？以后让你媳妇儿做呗。”又一个知青说了。

    “也不能都指着媳妇儿，谁都有头疼脑热的时候，到时候还得人家伺候你啊。”

    “这年头的姑娘个个能挣钱呢，以后让人家姑娘嫁过来，又得挣钱养家，又得洗衣做饭，那她嫁过来干嘛？多个人伺候吗？昭明同志，我觉得你这样就很好，继续保持。”

    大家捧着碗在那七嘴八舌的议论，话题越转越快，就转到男女在家庭中的定位上。自从姑娘能上班挣钱，那些小媳妇大姑娘的脾气就越来越大，主意越来越正。有些人能很快的适应这种转变，但有些人不能。

    那些不能快速适应的人就免不了抱怨几句，大家也不当回事，连几个女同志也不以为然。

    又不嫁给她，管他是不是大男子主义，最多悄咪咪就把这人从候选名单删除了呗。倒是那个几个说着愿意分担家务的，可以仔细考察一下，万一回不去呢？城里下来的知青总比乡下青年合适，至少有共同语言啊。

    今天姑娘们的眼睛依旧发出生活的智慧的光芒。