第164章 点心作坊

sp;看着在自家厨房和炒茶房里头热火朝天的做点心馅料或是和面的妇人们，翠儿只觉得心里头暖烘烘的，原本焦灼的情绪也好了不少。陆大娘站在旁边当着指挥，整个厨房里头的妇人们，虽然忙乱着，做点心的进度却还是向前稳步进行着。

    一锅红小豆很快就被煮好了，银环正在卖力的用勺子将豆粒儿压成豆沙，一盆子的大枣儿也被洗剥干净去了核，正倒进锅里头准备大火烧开了之后做成枣泥，大块的猪肉被切成了指甲盖儿大小的肉丁儿，翠儿亲自放了盐和调味料，春竹婶子将肉丁抓匀用锅烙熟……

    整个厨房里头，以陆大娘为指挥，翠儿是技术把关，却是一静一动。陆大娘像是穿花蝴蝶一样在厨房里头东走西走，豆子煮的不够软烂，肉丁切得大大小小，果仁儿皮儿没有去干净，陆大娘在忙碌着的妇人们旁边不时的指点两句。

    碰上做的看不顺眼的，陆大娘还会亲自上阵，对那人进行一番指导，然后看着她们做的好了符合要求了，这才会笑眯眯的转头做其他事情去了。

    相比之下，翠儿就轻松多了，坐在一旁的椅子上，看着她们制作的过程，然后研究一下新的点心要做成什么样子。

    做馅料泥剥果仁儿的这些步骤翠儿都不用太关心，做出来的东西虽然比自己的火候差了些，不过却也不会有太大的纰漏，翠儿只需要负责看着和面的软硬，馅料的味道，还有点心的制作什么的就可以了。

    因为时间紧迫，翠儿还没想好点心做成什么样子的时候，这点心作坊就开工了，翠儿骑虎难下，只能一边看着她们准备原料一边想点心的样子。

    八种馅料，自然要八个样子的才好分辨，翠儿家里头有中秋做月饼的月饼模子，六个不同样子的月饼模子，正好用来做这八大件儿的点心，一样馅料一个模子，做出来是又好吃又好看。

    但还有两种点心没有模子，翠儿也浑不在意，随手把鲜肉馅儿放在酥皮里头直接包成圆滚滚的小团子，按成了椭圆形，这样就又是一种形状了不是？

    不过翠儿看着这圆滚滚白兮兮的小团子，总觉得少了些什么，猛的想起来自己前些日子买回来的蒸上供馒头用的红曲粉来，将那红曲粉加水调匀了，又拿了根白萝卜，刷刷刷的几刀把萝卜切成了个小花的形状，用小花萝卜蘸着红曲粉调成的水，在那圆滚滚的小团子上头盖了个印儿。

    还真别说，这么一弄出来，这圆滚滚的鲜肉团子虽然没有那模子打出来的点心好看，却别有一番憨态可掬的感觉在里头，让人爱不释手。

    负责跟着翠儿揉面包点心的，是春竹身子家的大儿媳妇张氏，这张氏厨房的手艺不错，翠儿教了她几下，她就能顺利的做出酥油皮来了。

    原本跟在翠儿边上揉面的张氏看到翠儿三两下的功夫就张罗出一个可爱的点心来，心里头羡慕不已，手里头还在继续揉面，却忍不住老是往翠儿这看。

    翠儿却丝毫没有发现张氏对自己的关注，她弄好了鲜肉馅儿的点心了以后，便开始琢磨着最后一种点心该是什么样子。白糖、豆沙、枣泥……翠儿将案板上已经做出一轮儿的点心馅料看了个遍，还是枣泥馅儿最黏糊也硬挺，能做出更多形状的点心来。

    这么想着，翠儿随手就包了个枣泥馅儿的团子，在手里头团成正圆形，似乎做不出什么好看的点心来，然后就把它用手压成了扁扁的饼状。

    翠儿低头看着这圆圆的饼状，脑子里头灵光一闪，匆匆进了屋子拿了把剪子过来，洗干净以后，在那圆饼的周围剪出了半寸长跟饼子一样厚的小口子，然后将那小口子处的面和馅儿这么一扭一转，竟是做出了一个漂亮的花儿的形状。

    “哎呀，翠儿嫂子你做的这个也太好看了！”张氏本来对翠儿能想到这么多种馅料已经是十分佩服了，看到那圆滚滚的鲜肉团子的时候还不觉得太厉害，如今看着翠儿这几下子就能做出漂亮的花样点心的手艺，眼睛闪亮的不行。

    “这不算什么，你多做几个也就会了。”翠儿对心灵手巧的张氏很有好感，便笑着答道，又慢慢的做了两个点心，张氏便也学会了这枣花点心的做法了。

    厨房里头妇人们正在有条不紊的忙碌着，翠儿挺着肚子做了几个点心，就觉得肚子有些发沉，撑着腰坐在旁边的椅子上，看着张氏和花枝一起包点心。

    一个个花样各异的点心从她们的巧手底下包出来，又被陆大娘和春竹婶子烙成了香酥美味的点心，整个厨房里头弥漫着浓郁的香气，惹得这些做点心的妇人都忍不住狠狠的咽了口唾沫。RS