104.第104章 工钱

    乔朵儿先给谭正宏打了水擦洗，她则背对着谭正宏清点银钱。

    今天一共准备了六个猪蹄，六斤瘦肉，八斤排骨，两只野鸡，五个猪蹄膀，五十个鸡蛋，一共卖了七百四十八文。

    成本包括鸡蛋五十文，猪肉差不多十文一斤，一共三百五十文，野鸡八十文。

    还有就是工钱，她准备给孙二虎三十文，胡氏母女三个十五文。

    这样她还能留下二百文，这就是她的纯利润。

    乔朵儿对今天的成果还算满意。

    明天可以多做一点，肯定能挣更多钱！

    有了好的开头，第二天大家的干劲儿更足了。

    孙二虎依然负责采买，回来时一脸兴奋。

    “嫂子，陈屠户说了咱们要是每天都去买，猪下水他就送给我们了，肉也给咱们算便宜点。”

    今天他就少花了五十文呢！

    乔朵儿点点头：“那你和他说以后咱们卤肉的原料都在他那里买！”

    有固定的货源很重要，不用担心原料不够，质量也有保证。

    “好咧！”

    孙二虎立即应下，准备明天去买的时候就跟陈屠户说一声。

    乔朵儿准备处理原料，但看到猪大肠的时候，她很想哭。

    很多人喜欢吃卤的猪大肠，她准备自己也弄一点，现在卤子已经调制出来，想卤什么都不麻烦。

    可是…她忘了猪大肠是要洗的。

    这也太脏了，她有点无从下手，该怎么洗？

    她不太喜欢吃这个，偶尔吃也是买别人处理干净的，回来不放心，就重新用热水烫两遍。

    但这个还是原生态的啊！

    乔朵儿苦着脸，她干嘛让孙二虎买大肠呢？不是坑自己吗？

    “弟妹，你让我来洗吧。”胡氏弱弱地说道。

    乔朵儿抿抿唇，她不是不要胡氏帮忙洗，而是让胡氏洗这个…她会过意不去的。

    人都一样，谁能不怕脏？

    胡氏继续说道：“没事，我做惯这些活计的，你给我拿点面粉和米醋来，保证给你洗得干干净净！”

    见她一点都不排斥这个，乔朵儿这才说道：“那就多谢大嫂，以后你帮我洗，我给你十五文钱。”

    “不行，就洗这点东西，哪值当这么多钱了。”

    胡氏赶紧推辞，而且她也不是为了钱才来帮忙的！

    乔朵儿笑着说道：“你又不是只帮忙洗一两天的，而且你晚上还得给咱们做饭呢，哪里多了？”

    说完她就去给胡氏拿面粉和米醋了。

    胡氏是实诚人，她拿了工钱，肯定不会偷奸耍滑。

    昨天胡氏不还把盆什么的都收拾了吗？

    所以给这种人开工钱，用不着扣扣索索的。

    有了胡氏洗下水，乔朵儿就先处理鸡、瘦肉、蹄膀这些了，这些食材没有特殊气味儿，可以放在一起卤。

    大肠和猪肝味道重，很容易污染卤子，得单独取一些老卤重新卤。

    要不然一锅好卤就全都给破坏了。

    这次卤制的东西有点多，乔朵儿一直忙活到中午。

    吃了午饭乔朵儿里里外外收拾下，再把卤子处理好就又用了一个时辰，再休息会儿就可以出发了。