11.小吊梨汤

藕里加得却是玫瑰酱，玫瑰能疏肝解郁，又有养血之效，与李媒人这样性子急辣的人吃是很不错的。

    “哟，这怎么好意思？”李媒人一听是糯米藕，眼睛一亮，嘴上虽推辞着，手上却无比顺从地接了过来，心里对余锦年的印象更是往上拔了一大截，只暗自啐骂自家生的是个不求上进的皮小子，不然这样的肥水怎能让他流得外人的田！

    李媒人提着灌藕笑嘻嘻地告辞，季鸿靠在门旁，看着一扭两扭走远了的媒婆，再低头看看面带讨好笑容的少年，眉间隐隐一皱。

    余锦年小跑回来，正要进门，忽地面前平地长出一堵“墙”来，他抬头看是季鸿，顿时奇怪：“做什么堵门呐？”

    季鸿意味不明地盯着他，片刻，就什么也没说地退开了，继续回到柜台后头算账，不过拨算珠的手好像格外重了些。

    余锦年纳闷地盯了他一会儿，直道：“真是奇怪。”

    但他也没多想，朝着刚才急匆匆进门的吴婶娘那边去了。

    这位吴婶娘说来也是缘分，余锦年刚来面馆的时候人生地不熟，心里还乱糟糟的。他心里郁闷，就想吃点辣的痛快痛快，于是晚上快打烊的时候，见店里也没什么人了，就用后厨剩下的边角料给自己做了一碗鸡丝凉面，麻辣口的。

    他正趴在柜台上嘶溜溜吸面，辣得嘴|巴鼻尖都红了，吴婶娘就是这时候走进来的，瞧见余锦年碗里的红油面，忽地高兴地点名也要来两碗，一边苦着脸说这几日食不知味如何如何。

    余锦年一听，这面不售卖的话就说不出来了，忙钻到后厨给她做了两碗。

    鸡丝凉面做来很方便，只是个调酱料的功夫而已。是将麻油、豉油、白糖、细盐与陈醋，以及最重要的辣油，与碗中调和均匀了，把蒸好又放凉的面条过水一烫，这样做出来的面更加劲道，加上些顺手的豆芽、黄瓜丝之类的小菜，最后捻上一把鸡丝，撒上芝麻花生碎，再淋几滴香油，用时自己用筷挑开搅拌便是，入口时酸酸辣辣，很是开胃爽口。

    吃完其中一碗，吴婶娘展开笑容，把另一碗打包给自家男人带回去，之后才说起自己来。原来，吴婶娘夫妇二人是头几年从蜀地逃荒来的，流落到信安县时走不动了，便寻摸了个差事在这里安了家，这几年生活也渐渐好了，就愈发想念起家乡，见了余锦年吃着的鸡丝凉面，想起家乡的辣味，就勾起了肚子里的馋虫。余锦年笑道这有何难，便又做了两道川味小菜与她。这样也算是认识了。

    信安县人食淡口轻，自那日在余锦年这儿解了馋，吴婶娘隔三差五就会来一碗面馆打包上两个辣菜回家，有时家中亲戚托人给捎来的乡货，或者自家腌制的泡菜，也都一股脑地往一碗面馆这儿送，只把余锦年当成了半个侄儿老乡。

    今日余锦年见她又来了，以为她又是为乡菜而来，便自然笑道：“吴婶娘，今天想吃些什么？”

    吴婶娘长长地“唉”了一声，将面前冷透的茶水一饮而尽，踌躇了许久，才抬头握着余锦年的手唉声叹气说：“小年啊，你可帮帮婶娘！”

    余锦年一惊：“这是怎么了？”

    吴婶娘这才说起事情原委。道是她家的跟着同乡去学做生意，走了个财运，赚了大笔银两回来，二人便不想继续在城中赁屋而居了，便在城外买了块宅地，打算自己建房。如今房建了一半，到了该上梁的时候，请来的阴阳师父给看了，就得今日不可。

    大夏朝人迷信得很，既是阴阳师父给看好了日子，那不管外头是艳阳高照还是刮风下雨，无论如何这时辰都误不得。吴婶娘絮絮叨叨讲了许多，余锦年也就大致听懂了这上梁仪式复杂，要经过祭梁、上梁、抛梁等步骤方才成事，听吴婶娘的意思，这仪式前头都挺顺利的，却是最后一个环节掉了链子——待匠。

    这待匠就是“上梁酒”，意思是上梁过后，得设宴款待当日辛苦的工匠们和阴阳师父，酒后包上红包，说罢吉祥话，最后送走匠人们，今日一天的辛劳才算没有白忙活。

    问题就出在，吴婶娘请来做上梁酒的师傅进了院，刚准备起食材，就把手掌给划了个口子。那边梁刚上了，这边就见了血，阴阳师父见了直皱眉头，说是不吉利，恐新宅有血光之灾，便叽哩哇啦念了一大通咒，另收了转化血灾的银子，叫他们另请个掌勺师傅，还得是阳日阳时生辰的才行。

    这可难住了吴婶娘一家，这别的都好说，却是一时半会地上哪儿去找个阳日阳时出生的做席师傅呀！她思来想去，又跑了几家小酒楼，终究没了法子，这不就想到了最后一根救命稻草余锦年。

    “小年哥儿，你也是做厨的，可认识哪个师傅是阳日阳时的？”吴婶娘期待道。

    不知是不是就这么凑巧，余锦年听罢一愣，笑道：“我就是呀。婶娘要是不嫌弃，我去给您家做桌宴？”

    那吴婶娘听了一时高兴得猛点头，拉着余锦年一个劲地夸道：“太好了太好了！再好不过了！小年哥儿，你可真是婶娘的大福星！”余锦年的手艺她是亲尝过的，她自然再放心不过，说着便干脆利落地掏出两粒银果子，付作晚上做席面的酬金，将地址说与余锦年后，再三嘱咐他一定要来。

    “过会儿来时带个篮子，婶娘新做了坛辣子，到时你捎点儿回来！”吴婶娘走到门口，笑呵呵地回忆道，“待房子修好了，再请你来教婶娘做剁椒鱼头！”说完就急匆匆地跑回家报信儿去了。

    季鸿听着他俩说话，闷头拨弄算珠……剁椒鱼头，不知道好不好吃？

    后街上前两日新开了家熏肉店，这时大概是上火膛了，从窗户里飘来阵阵烟熏火燎的味道，季鸿想得出了神，一时不防被烟火味呛了一口，肺部忽地一抽搐，他正捂着嘴咳嗽，却见眼前递来一盏白瓷茶碗。

    他接过来抿了一口，甜滋滋的，入口滑腻，有梨肉的香味，又有些酸甜的清香。

    季鸿抬起眼睛，看到余锦年笑着倚在柜台上，手里抛玩着两粒银果子，突然问他道：“你知道小吊梨汤吗？”

    “……”季鸿看了眼手中的茶盏，又思索了一番，确实没有听过此名，便摇摇头，“不知。”

    余锦年说：“小吊梨汤呀，是拿新鲜大个儿的雪花梨，带皮切成块。一份梨，两份甘井水，沸后下一两青梅，二两银耳与土糖霜，再煮上半个时辰。原本呢，是盛在铜吊里，放在温火上热着，这样无论何时饮用都是暖盈盈的，到时再与你盏中点上几朵枸杞……”他说着，又从袖中摸出几粒红通通的枸杞粒，撒在季鸿的白茶盏中，“啧啧，清嗓润肺，爽口消燥。”

    季鸿低头又品了一口盏中的梨汤，也不知少年言语中是否就有一种灵力，让他觉得口中的梨汤愈加的清甜了，已经炖得软烂的梨肉丝与黏滑的银耳一起滑进嗓子里，好似一双温柔的手抚过去了，顷刻间赶走了方才被烟气熏撩的不适。

    他饮罢半盏，蓦地感觉面前身影一重，少年两肘趴在柜台上凑过来，一双眼睛狡黠地笑着看着自己。仿佛是刚滑进胃里的银耳突然间膨胀了一般，季鸿觉得心里有些说不上来的痒。

    余锦年眨眨眼，又往前一凑，几乎要贴到他脸上去了，神秘地问道：“季先生，还想知道……剁椒鱼头怎么做吗？”

    季鸿情不自禁地眼皮一跳，抿了抿唇。

    余锦年噗嗤笑了声，终于站直了身体，挑一挑眉梢：“你跟我去吴婶娘家帮忙，我给你做剁椒鱼头，怎么样？”