第281章 张雪初的忧虑

    翌日，徐方吃过早饭，打车朝酒店这边赶来。

    在中药店门口让司机停下，中药店老板也认识了徐方，看到徐方进来，热情洋溢的来招呼：“小兄弟，买药材啊？”

    “对，还是上次那些药材，一样来五十斤。”徐方招呼道。

    “好嘞，其他药材够数，甘草只有三十斤，今儿我再去补点，要是不够你晚上或者明天来吧。”老板提醒道。

    “成，有多少称多少。”

    买好药材，徐方坐回出租车。

    到了酒店，正好十一点。

    徐方也没偷懒，进去后打开锅，开始配置药膳丸。怕别人认出来这是秀兰集团的药膳丸，药膳丸的形状，也变成了窝窝头的样子。

    做了五十个后，也有人开始来点菜。

    没有意外，两道主打菜都点了。

    “方哥，有人点菜了。”看徐方根本没做菜的意思，老张在一旁提醒道。

    “来，大家都过来下。”徐方问道。

    “啥事啊？”几人有些好奇。

    “清蒸小黄鱼、炖羊肉你们都会做吧？”徐方笑问道。

    老陈看旁边几个厨子不说话，作为资历最老的厨师，他站出来苦笑道：“方小哥，我们就算会，也做不出你这味儿啊。”

    “这很简单，其实我不比你们强，主要就是我有祖传调料，这些调料就在这！这个是做羊肉用的，这是做小黄鱼用的，做菜的步骤，就和你们会的一样。以后有菜，大家就一起做。等大家都真正忙起来，我就去给大家申请奖金。”

    听到有钱，大家顿时来了精神。

    “老陈，你先做吧，我在旁边看着，有啥步骤我提醒你。”徐方笑道。

    “诶，行！”老陈应了声，开始做小黄鱼。

    “这三个刀口，在鱼身上要切的窄，但是要深入里面，不然入味不够深入，导致表面和里层的味道不一致。至于三道豁口，尽可能切均匀，看着美观。至于刀法什么的没讲究，不用学我。”徐方笑道。

    老陈也是货真价实的大厨，听徐方在一旁提醒，也麻利的处理完毕。

    “把这些佐料切成小块，每个切口都放点进去，自己配点葱、姜、料倒上，然后就放锅里蒸吧。”

    这些活并没有技术难度，老陈很快就做好，把鱼放进去后，才惊讶问道：“其他不用做了？”

    “不用了，控制好火候，等鱼蒸熟了就行。”徐方用力点了点头。

    老陈心里也犯了嘀咕，以为徐方在骗他，那么好吃的菜，怎么会这么容易呢？

    但等鱼蒸好后，掀开锅盖的一刹那，浓郁的香气扑鼻而来，让老陈心里一跳。

    “老陈，你做成了！”一名叫石楼的厨子惊叹道！

    听着石楼的话，老陈心里也难以置信。

    “没什么好惊讶的，来，老陈，我再教你做炖羊肉。”徐方笑道。

    “好好好，我学！”老陈有些激动，急忙打开锅倒水进去。

    “先把这佐料放锅里，然后开始切羊肉，肉块和以前的大小没有区别，不过要在肉块上，多划几刀深口，容易入味……”

    二十分钟后，当香气扑鼻的羊肉出锅后，老陈才真正呆了。

    “方小哥，这也太简单了吧？”老陈傻愣愣道。

    “本来就不复杂，就是一道菜而已，而且你也是大厨中的好手，也就你感觉简单，要是换个普通人，忙活一上午也做不出这口感。”徐方解释了句，才道：“行了老陈，要是有人点菜，你就做着点，有不懂的、忘记的再来问我。老张，该教你了。”

    “还没人点菜呢。”老张有些着急。

    “待会就有人点了。”徐方话没落，点菜机就提示，有人点了两道主打菜。

    “神了，我服！”老张伸出大拇指。

    之前徐方教老陈的时候，大家都听着呢，所以这次老张学起来，速度也非常快。

    厨房内除去徐方，一共就五名厨师，把几人都教会，也没用多长时间。

    把这五人都教会后，徐方也彻底轻松起来。

    所有菜都有这五人做，徐方在一旁，不断点出几人做菜的缺点。

    因为徐方也不严厉，而且提出的改正方法很有可行性，所以大家也乐意跟徐方交流。

    一直忙到下午四点，这几名厨师身上的大缺点，都被徐方修正的差不多了，这孙子干脆就坐在一旁制作药膳丸。

    他倒不怕药膳丸的做法被人学了去。

    因为这些药材里，他也做了不少手脚。两种药膳里，都有一种药材本来是不需要的，不管放多放少，都会影响药膳丸的味道，而且其他药材，也都是要靠比例调配。如果有所偏差，这药膳丸的味道绝不会正常！

    ……
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