二七章 读心术。

是艾希为她指定的。

    其实两个人在指定时都没有手下留情。

    扬州炒饭看似满大街都是，但炒饭中的配菜都不甚相同，并且对米饭的翻炒要求也很高，要做到粒粒分明并不容易。

    而鱼香肉丝虽然也是很普通的一道川菜，却有很多种做法，放不放木耳、放不放笋丝，大家的习惯都不一样，要做到十全十美也相当难。

    当然，两人对对方给出的题目都相当满意，因为没有刻意刁难，却也没有故意放水，这是非常尊重对手的做法。

    “两位准备好了吗，准备好就开始了？”自告奋勇要做裁判的王记者问道。

    艾希和苏扬对视一眼，点头。

    王记者：“好勒，我宣布斗菜正式开始，倒计时开始！”

    一声令下，两人便开始动手。

    两人都是先处理食材，毕竟巧妇难为无米之炊嘛，做任何菜都得这样，先弄好所有的配料，在做菜时才能不慌不乱。

    扬州炒饭要将胡萝卜、黄瓜和腊肉切丁，鱼香肉丝需要将青椒、红椒、莴笋等切丝，都是展现刀工的时刻。

    门口的看客们为了不妨碍他们的动作，都离得远远的，但这并不影响他们欣赏两位大厨的刀工。

    一样的菜刀，他们切出来的就是又细又均匀，不服都不行！

    应筝和苏扬的室友们，都按捺不住，纷纷掏出手机录制小视频了。

    因为知道苏扬不想上镜，于是他们还是提前问：“苏扬，我们能不能录一个你们切菜的小视频啊，不露脸也不大肆传播，就在自己的朋友圈里炫耀炫耀室友！”

    正在切丝的苏扬顿了顿，大家的心都提了起来，生怕他切到自己的手。

    好在，他很有分寸和技术，略为沉吟，点了点头没拒绝，又继续蹬蹬蹬切丝了。

    艾希抿唇，侧头看了眼王记者，对方也在录制视频，看高度应该拍不到苏扬的脸。

    她既觉得欣慰，又觉得紧张，因为他们的行动并不是出自于她的授意或请求。

    艾希最终没有按照系统要求的那样，再回头去找王记者，她做不到也不想做这样背信弃义的事。

    苏扬都说得那么明确了，他的室友们连拍一个手上切菜的小视频，都要先询问他的意见，自己又怎么做得出强迫他直播，或者背着他直播的事呢？

    虽然她不知道自己即将遭受怎样的惩罚，或许是改写人生剧情，或许是其他更严重的惩罚，但她不后悔。

    反正现在的这个人生也是被操纵着的，不见得继续听从系统安排就有多好，还不如趁着这次反抗看看后续！

    食材的准备其实需要耗费很多时间。

    艾希的樱桃肉，是用五花猪肉切丁制作，需要将其切丁置于滚水中焯水，并且在皮上切丁时廋肉不能断。这道菜顾名思义，就是要切成樱桃大小，最后出锅时，颜色也需得做成酱红色。

    而苏扬的辣子鸡丁同样要切丁焯水，腰花更是要切花不断，否则外形上不好看不说，还容易略带苦味影响口感。

    现场观看的王记者，在他们仔细雕琢食材的时候，恨不得扛上摄像机凑到他们跟前去录。

    但——在艾家的地盘上，并且还有方家、高家、陆家的介入之下，他不敢轻举妄动。

    谁让艾希没开口，苏扬又明确拒绝过呢，他只能再想想其他的办法了！

    食材准备完毕之后，就是更炫技的烹饪环节了，门口的人都边举着手机边瞪大了眼睛盯着里面。

    艾希失笑，庆幸自己在买食材的时候就和他们商量过，让他们在今天能够给予自己适当的提示。

    这么做可能是有作弊的嫌疑，但据她所知，苏扬可是从小，不到七岁就开始拿菜刀了，对方对于中华料理要领先她太多。

    虽然她前一世对法餐的钻研程度也很深，但毕竟是不同的菜系，做法和烹饪技巧上也是大相庭径。

    所以，她才能坦然的利用自己能和食材沟通的优势。

    艾希的三道菜，还属樱桃肉最难做，要熬糖，所以她打算将这道菜放到最后；而油爆虾需要大量油，油的吸附能力很强，处理不好锅面上会有残留。

    所以，她思考片刻之后，决定先做扬州炒饭。这道菜是最简单技巧性最低的，只要掌握米饭的软硬度就行。

    因为要做香脆油爆虾，艾希的这道扬州炒饭里就没有虾仁了，而是辅以腊肉、胡萝卜、黄瓜、玉米粒，以及熟豌豆，加上米饭，红绿黄白橙五色皆有。

    她将锅里的配菜捞起，滤干水分。此时，锅里的油已经烧热，她顺锅转一圈，令四周都沾上油，再倒入搅拌均匀的蛋液翻炒。

    呲啦一声，因为倒得均匀，蛋瞬间就变得金黄。

    然后，她才将滤干水的胡萝卜等辅料加冷饭倒入，和入蛋中一齐翻炒。

    为了使各个部分都受热均匀，艾希颠了颠锅，惹得门口的人一阵赞叹。

    她嘴角微扬，等着黄瓜丁、鸡蛋，以及沙拉油给她递信息，但左等右等，他们都没有开口说话。

    艾希这才发现不太对劲。

    今天这些食材都太安静了，在整个处理的过程，他们居然都没有一个“人”说话！

    这不可能，厨房的面粉、鸡蛋、瓜果有很多在买回来的时候，都还相当话唠，不可能一夜之间全部改了性子。

    除非——

    艾希也听不见它们说话了！