第376章 别让他跑了

    “兄弟们，堵住他！别让他跑了！弄死他！”

    几个醉醺醺的家伙，全部大笑着扑了上去！

    李长生将最近几天酒楼的账目交给萱月过目，萱月在很认真的查看每一笔账目，她并不是不放心李长生和崔林，只是想认真的了解酒楼的经营状况，然后做出相应的改进。

    李长生听到楼上的包厢传来阵阵的大骂声，惨叫声，还有桌椅碗碟摔碎的声音，有些惊恐的道：“夜姑娘，他们这么闹不会出事吧？这动静，好像要拆房子了啊！”

    萱月道：“今晚高兴，让他们闹去吧！”

    李长生道：“好像我刚听到他们说要杀人！”

    萱月微微一笑，道：“一个个醉的走路都走不稳了，就算真的想杀人也拿不动刀了啊！你放心，他们是喝酒说胡话呢！”

    李长生一脸羡慕的道：“年轻就是好啊！”

    远处，崔林笑嘻嘻的走过来：“长生，你就感叹自己老了吗？那我这个糟老头子怎么办？”

    李长生才四十岁出头，虽然算不上年轻了，可是和崔林这个六十多岁的老头子一比，绝对英俊的像个帅小伙！两人对视一笑，心照不宣。

    崔林道：“小姐，账目有什么问题吗？”

    萱月道：“你们俩果然都是经商奇才！酒楼管理的很好，不看账目连我都不知道，原来酒楼每天赚这么多钱！”

    李长生得意的道：“自从装修重新开业之后，酒楼的生意比过去更火爆了，客人多了三四成。而且按照夜姑娘给我们的一些指导，这几天的推广效果很不错，节约了大量的成本，利润自然就提高了！”

    崔林道：“现在我们星月楼绝对是京城最赚钱的酒楼！其他三大名楼加起来也不如我们的利润高！”

    崔林经营酒楼几十年了，比李长生更有经验，也更懂得注重细节。开酒楼虽然很赚钱，可是却也是需要大量的成本投入，买地，建楼，伙计，丫鬟，厨师，唱曲的，卖艺的，甚至打扫清洁工作的……春香楼原来的员工加起来超过了两百人，这还不算那些挂靠在酒楼的卖笑卖身的烟花女子。萱月引入现代化的酒店管理模式后，直接将员工缩减到了六十个人，并且明确了责任制。比如伙计，就是饭店的招待员，或者服务员。萱月将二十名伙计分成了两组，分别选了一个组长出来。每组十人，将酒楼的大堂和厢房分工进行，由组长直接管理手下的伙计，并且设立公开的奖罚制度。这样一来，组长的实际权力提高了，工作更有积极性，组员时刻有人监督，也不敢胡来，工作认真。更重要的，原来每一个伙计都是直接由掌柜的调度安排，现在交给了组长，就等于减轻了掌柜的担子。

    依次推行，将所有的权力都下放到各组组长的身上去，掌柜只要管理好几个组长的工作就行了！这就是一个现代酒店化管理模式的简单推广。一座现代化酒店，分工明确而细致。有客房部，餐饮部，保安部等等。萱月将这些分工制度详细的写了出来，让李长生和崔林慢慢研究和消化，根据这个时代... -->>
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