10、梅菜扣肉

宜吃大亏，这种事情我以后不希望再发生，知道了吗？”

    “是，夫人，奴婢知道了……”玉宛诚惶诚恐。

    易瑶叹息的摆了摆手，玉宛识趣的退下，因没有如现代一般的冷藏设施，家中采买肉食一般都是两天一次以保持新鲜，若是买的多了，做成腌肉放起来，只是腌肉的口感必定没有新鲜的好，如今老夫人已经不高兴了，若是再有什么不愉快的，大家都是难做，可肉已经买回来了，要如何是好？

    恰逢此时，蓝漓到了。

    “母亲。”

    “漓儿。”易瑶的脸上自然而然的挂上了笑容，“这么晚了，怎么还没休息？”

    蓝漓笑道：“我有件事情，想说与母亲听听。”

    “好吧，你说，母亲听着。”

    “我刚刚去厨房看了下，玉宛姐姐买的肉还剩下几十斤，我在渝林的时候曾见人做过一种腌肉，味道很是不错，我们可以把那几十斤肉做成腌肉，自家留些吃用的，余下的放到铺子里去卖，先看看成效。”

    易瑶名下有两家铺子，一家小饭馆，一家布庄，如今都经营的不怎么样。

    易瑶想了想，觉得倒也不失为一个办法。

    第二日的时候，便着手开始做腌肉。

    府中的厨娘都是多年的老人了，也是第一次听说这种做肉的方法，虽将信将疑，却也认真执行，蓝漓表述十分清晰简洁，忙活了一个上午，便差不多了。

    易瑶和厨娘们看着新鲜出锅的不知道叫做什么名字的肉，颜色鲜美，香气绕梁，厨娘夹起一块一尝，馋的差点把舌头吞下去。

    “没想到居然做出这样美味可口的东西来……”

    易瑶一尝，眼睛也亮了。

    其实这不过是现代的梅菜扣肉而已，只是炖的时间久些，让肉变得烂熟，入口即化，却又不油腻。

    易瑶立即大手一挥，将肉送到了小饭馆。

    蓝漓专门嘱咐小饭馆的掌柜，先分出小份赠送给前来进食的客人，而这送出的小份果然没有白送，全部回购了一份梅菜扣肉，有的甚至吃完还要打包一些带回去。

    易瑶原本还心中惴惴怕卖不出去浪费了，没想到一个下午的时间就兜售一空，五十斤肉的成本是二两又五百文钱，加上梅菜和姜片等佐料，成本也不会超过三两银子。成品的扣肉是按照一斤一百五十文去卖，而此时肉里已经加了梅菜和别的佐料，原本的五十斤变成了六十斤肉，这一个下午，竟然有六两利润，便是除去人工等杂费，也得有四两那么多，比平时几天赚的都多。

    易瑶高兴之余，让人又去采购了一些新鲜的瘦肉，打算明日继续卖。

    只是问题又来了。

    玉宛面有难色：“可是现在府中要发放月钱，还有伙计们的月俸……”说到此处，看了坐在一侧的蓝漓一眼。

    易瑶一怔，一心只高兴于有了赚钱路子，却是将这茬给忘记了。

    蓝漓轻轻道：“玉宛姐姐先去忙吧。”

    “是。”玉宛识趣的退下。

    “母亲。”蓝漓将怀中钱袋拿出，放到了桌面上，“这里有一百五十两。”

    “这是……”易瑶立即想到已蓝漓的通透，肯定是察觉到了她目前的窘境，所以才会如此，“你如今被指了婚，要用银子的地方多着呢，母亲不能为你填补一二也便罢了，又如何能要你的钱？”

    －－－－－－题外话－－－－－－

    既然要种田，做生意还是必须的。