第六十八章 “浇汁羊肉”

羊肉被称为“肉中人参”，可想而知有多珍贵。

    “给你，小子，我和那老狐狸谈了半个多小时，才给你挤出了20斤肉。”这时高羊羽，从冷冻冰箱中拿出了一大块肉对着刘旭说道。

    刘旭当看到这块肉时，两眼放光，肉质肥瘦相间，纹理有规律，刘旭用手轻轻按住，依旧弹性十足，拿起羊肉放在鼻间闻了闻，果然像传闻说的那样，没有膻味，刘旭知道，这是真正的阿尔巴“实”白绒山羊肉。

    “高大叔，谢谢了，这个多少钱？”刘旭一脸兴奋的问道，他也没想到，这个时间点，眼前的这位高大叔，真的给他搞到了“阿尔巴“实”白绒山羊肉。”

    “给你小子个实诚价，200一斤，这是我从老狐狸哪里拿到的价格，”这时高羊羽不满的说道。

    “谢谢高叔了，”很快四千软妹币，就放在高羊羽手中，这是刘旭来时特意去取的钱。

    他知道这种肉的价格，不可能低，而且这个价格，要是在产地确实很高，但是在魔都，应该属于偏低的了，刘旭知道眼前这位高叔，给他的，绝对是良心价。

    拿到自己想要的东西，刘旭一阵满足，和眼前的这位高叔，打声招呼便匆忙的离去。

    “这小子，和他爸一样，是个急性子，”看到刘旭离开的背影，站在店铺门口的高羊羽，摇头的笑着说道。

    路上刘旭到没在墨迹，他现在是调料以备全，只差这阿尔巴“实”白绒山羊肉了，其实这道烧汁羊肉，并非一定要用阿尔巴“实”白绒山羊，普通的羊肉也不是不可以。

    但是作为一个肉食吃货，刘旭有能力品尝到这种最顶级的搭配，他自己又怎么可能会放过？

    再说他也不认为，这道菜能卖出去，因为价格会极高，这次的购买，更多算是对自己，因为昨天赚了五百万的犒劳。

    今天的小雨，显的特别持久，虽然不大，却一直在下，此时路上的行人，已经不知不觉的多了起来，刘旭原本骑行如飞的三轮，也不得不慢了下来，好在不远就到家。

    羊肉500克、胡萝卜200克、葱段30克、回到家刘旭，低头一看碗里的材料准备完毕，接下来就是调理，植物油、食盐、淀粉、烧汁、味精、以及10克姜用来调味。

    做这道菜，要比烧四红补血粥省事多了，首先要把这白绒山羊肉顺着肉的的纹理给洗赶紧，省的破坏肉的口感，其次给红萝卜削皮，然后切厚片。

    当这些准备好以后，放水、葱段、姜片、大火煮，这时就要看厨师掌握火候的能力，此时的刘旭已经满头大汗，当羊肉煮熟后，捞出来，等到凉后切成小块。

    然后换成炒锅放植物油，当油烧热后，把切成块状的白绒山羊肉放入锅中，炸至娇嫩金黄色后捞出锅，此时虽然还没完成，不过刘旭看到这金黄的羊肉，不由的咽口水，当然，虽然馋虫上来了，他还是拼了老命的，克制住了自己，毕竟这是第一次吸取经验的试验品，不能破坏。

    最后一步就是，先放少许油，等油热后，把红萝卜片放入油中，炒两分钟，然后加入羊肉块，均匀后，开始浇汁，依次食盐、味精、然后再次煮，此时虽然未好，可是香味已经扑鼻，让刘旭食指大动。

    刘旭看看时间，当感觉煮入味的后期，知道可以出锅了，撒上淀粉后，这时一盘色香味俱全的浇汁羊肉就新鲜出炉。