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第三十九章 :卤大肠

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nbsp;“大嫂,你先洗大肠,一定要洗干净!我给你打水,咱们一人洗一盆。”

    春霞冲她摇了摇头,手上的动作倒是麻利的很,

    “害,我一个人来就成了,不用两个人,你一直烧水就成了,让水一直温着,不然这天气实在是太冷了。”

    杨沐雪也不推辞,一直默默给盆里面添热水。

    屋外,雪早已经停了,融化的雪水,顺着屋檐下面的冰柱子,滴落到了地上,发出了清脆悦耳的“滴答”声。

    圆月悬挂在天上,散发着莹莹的白光。

    见春霞洗的差不多了,两人合力将猪大肠放到了另一个干净的大盆里面。

    撒入3汤匙的粗盐,不断的用手翻动,搅匀,并且用手用力揉搓,至发出大量胶质。

    随后注入清水将其冲洗干净,再按照之前的步骤,直到臭味完全被清除。

    除去臭味之后,翻到附着油膏的一面,撕去过多的油膏并洗净,取出悬挂起来,以便沥去水。

    拿出从系统里面买的香料,全部放入到疏松孔白布缝好的袋子里面。

    封好袋口放入容器里面,加入约莫十碗清水,煲至各香料了同味备用。

    将猪大肠翻回没有油膏的一面,用干布吸去水分,另一面也用于布吸抹一遍,然后马细小的肠条部分,压塞入粗大的肠头内方,像制作腊肠一般,将肠条塞满肠头的一段,并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面,使细肠不易脱出。

    将胡椒粉,鱼露,老抽,砂糖,酒及适量的盐加入香料水中,煮沸后,将猪大肠全部放入。

    直到杨沐雪将卤好的猪大肠盛到碟子里面的时候。

    春霞这才知道刚刚一直忙活的,做出来的是什么样子。

    “沐雪,有点时候,大嫂都在想,你这小脑袋瓜子里面,怎么装了那么多稀奇古怪的东西。怕是再到以后,大嫂都要觉得老四他配不上你了。”

    杨沐雪冲春霞眨了眨眼睛,狡黠一笑,

    “大嫂,就算现在,你也可以怎么觉得,放心好了,我绝对不会和别人说的!”

    说完,还一本正经地拍了拍自己的胸口。

    见她这副调皮捣蛋样子,这才惊觉,来家的这一个多星期,快两个星期,杨沐雪的变化有多大。

    这段时间吃的不错,就连脸上都多了一点肉,皮肤也白了不少。

    完全没了之前那副营养不良,面黄肌瘦的模样。

    整个人,就是一个俏生生的小姑娘。

    眼睛亮亮的,看起来就是一个招人疼爱的孩子。

    “咱们晚上弄得是不是有点太多了,这些就是咱家天天吃也吃不完啊。”

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