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第215章 还怎么嘚瑟

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    “娘,那切好的鱼片鱼骨,都要用一勺盐,用手抓均匀,倒入清水里洗净。”柳云裳边做边说。

    等柳云裳将黄豆芽准备好的时候陈氏已经麻利的将鱼准备好了。

    柳云将准备好的鱼片,加入一点料酒和半勺盐,一点胡椒粉,然后用手抓匀。

    还让洛玉莲递给她一个鸡蛋,鸡蛋清加进去抓匀,最后放了一勺生粉,再将这些调料和鱼用手抓匀混合好。

    此时洛明堂的锅已经烧红了,柳云裳将锅入油后依次倒入黄豆芽炒软。

    将鱼片放少许盐,炒熟,盛入一个很大的瓷碗中垫底。

    “玉莲,看到没有,这道菜是要下两道油锅的。”说完柳云裳另起油锅,放入一些花椒和八角炸香,再将花椒八角捞出来,最后放入干辣椒炒出辣味来,让洛玉莲倒入小半锅烧开的水,将鱼骨和鱼头鱼尾放入,煮上一会。“

    洛玉莲在一旁看的眼睛早都不眨,生怕错过了什么细节,可是看了半天,她出声问道,“大嫂,这道菜看着很简单啊。”

    柳云裳一下子就笑出来了,“是挺简单的,但是做起来也不简单,你注意到我刚刚放得调料是多少了吗?这道水煮鱼的重点就在于调料的把握。”

    洛玉莲一听,一洛小脸皱在了一起,哀怨道,“大嫂,你为什么不提前跟我讲,我忘记看了。”

    “活该,谁让你笨来着。”洛明堂蹲在灶前,幸灾乐祸的说道,还露出一口雪白的牙齿。

    柳云裳也笑笑说道,“那你接下来可要看仔细了,这是下一个关键的地方。”

    柳云裳把炸过的花椒没有丢掉,而是切碎后撒在鱼肉表面,再放入洛玉莲之前准好的姜和蒜末,再另外一个锅里入油,烧热后直接淋在姜蒜上,水煮鱼就这样出锅。

    洛玉莲看着那碗里“滋滋滋”的水煮鱼,手下意识就伸了过去。

    柳云裳从背后将洛玉莲的手拍了下来,“玉莲妹妹,你不要你的手了,这可是热油!你可得小心呀!”

    “嫂子,我知道你关心我。”

    洛玉莲瘪瘪嘴,这不是这水煮鱼太诱人了嘛。

    接下来的这都口水鸡做起来挺简单的,柳云裳让洛玉莲将将鸡炖在锅里就去准备其他的菜了。

    洛家有三口锅,一口拿来炖鸡,一口拿来给陈氏炒些家常菜,另一口则是给柳云裳用的。

    此时柳云裳正在准备另外两道美食。

    鞭炮迎春,蟠龙茄子。这两道菜洛玉莲听都没有听过。

    鞭炮迎春其实就是油炸豆腐做出来的,刚好家里有前几天没有吃完的豆腐,柳云裳就想到了这道菜。

    至于蟠龙茄子,则是柳云裳想到了现代的肉末茄子准备做出来的变种。

    一时间,洛家的厨房热闹的不行。

    而洛家的院子里,忙了一天的邻居围在一起唠家常。

    “还是老洛家的运气好啊,怎么就找了这么一个有福气的媳妇了,来了之后不光是玉堂的身体好了,连着洛家的日子也是越过越好了。”一个邻居羡柳的说道。

    秋香婆婆自豪的说,“那可不,云裳可是个福星,沾了福气的人呢。”>
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