第191章 良人1

不够，不然那么多酒，凌光灿早就喝的胃出血了！不仅如此，凌天阳还去看了一下酒曲，毕竟酒要用这个东西发酵出来，但是这个时代的酒曲实在是太落后了。

    凌天阳决定要自己制作酒曲，幸好现在家里面多了一个燕天珣，十月份是燕天楠的婚期，比如做好的家具这些都是燕天珣在弄，还有房子的事情，都是燕天珣在跑，凌天阳只负责制作酒曲。

    凌天阳其实心里纠结了很久，前世他们家只酿过玉米的白酒，酒曲什么的也只是去店里买就是了。幸运的是，凌天阳因为家里酿酒卖，所以在大学的时候在电脑上看过，酿白酒需要小曲，这种小曲又分为麦曲和米曲。麦曲，主要用于黄酒的酿造，小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。酒曲的本质其实就是发霉的谷物，还有发芽的谷物制成的，考虑到这点，凌天阳故意从稻子中选了一些发霉或者是发芽的稻子出来。

    采用糯米或粳米为原料， 先浸泡蓼叶或蛇麻花，或绞取汁。取其汁拌米粉，揉面米团。这是制作酒曲大多的方法，然后把新制成的曲团在陈曲粉末上滚动一下， 陈曲末便粘在新曲团的表面，陈曲末中有大量的根霉孢子，可以在曲团上迅速繁殖，形成生长优势。

    凌天阳记得不是很清楚，试验了很多次之后，终于让她捣弄出了第一次真正意义上的酒曲，便迫不及待的准备酿酒，材料那些本来就是准备好的，玉米就是今年刚收进来的，选了一些饱满的，颗粒大的。然后便是浸泡、蒸煮，用清水浸泡四个时辰到五个时辰，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。

    将蒸煮好的玉米摊开凉至室温，按饭：水＝1：1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，将玉米与酒曲充分拌和，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20c～25c的室温下敞口发酵7天～10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，继续发酵60天左右，发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸。

    将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余的残渣。利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。

    接下来，凌天阳又尝试做了一点黄酒，在这个时代，人们都相信喝黄酒可以强身健体，这么一折腾，一直到凌天阳真正得空了，十月份初五都来了。

    凌天阳有空了，便想着上次突然想到的事情，这古代，很多女人嫁人都是双方没有见过面的，正是因为这样，所以凌天阳怕燕天楠以后后悔，所以想着让他们见上一面。

    和秦媒婆约定好时间地点，他们去了镇上不远的观音庙，其实九月九的时候正好，那时候镇上的观音庙做庙会，上九嘛，只是那时候凌天阳正忙着走亲戚呢，直接将这件事情给忘了。

    初五这天，天气还算一般，天空没有太阳，雾沉沉的，像是要下雨似的，但又没雨。凌天阳和燕天楠去镇上，燕天珣那里放得下心来，只好亲自送他们去。

    观音庙位于招福镇的东面，一座不是很高的山上，这座上长得很奇怪，山顶像是被什么从中间直接切掉一般一样，平平的，山的名字正好也叫平顶山。观音庙坐落在平顶山的山顶，一路上山路不太好走，加上这个季节人也少，燕天楠和凌天阳走得比较辛苦，还好今天有燕天珣陪着，不然就凭着他们两个女孩子，还真的上不去。

    “你们快点，走得那么慢１燕天珣是第n次催着他们两个，今天是背着穆氏来的，燕天珣实在是怕回去来不及啊！不用芭蕉窝，但是明天他们就得回去，但是照他们两个这幅样子，怕是走到天黑也上不了山。

    平顶山不高，只是很陡峭，山路呈直直的往上，凌天阳和燕天楠那里受得了！凌天阳喘着粗气，没好气的瞪了燕天珣一眼，恨恨的说道：“你站着说话不腰疼！我们是女孩子好不好，你以为谁都你这个大男人一样，我们走不快不行啊！不行了，天楠，我们再歇一会儿。”

    燕天楠不好意思的看了一眼燕天珣，没敢说话，话说这一路上来，他们不知道歇了好多次了，只是，嫂子似乎就爱跟大哥对着干，两人这一路上没少拌嘴。开始的时候燕天楠还生怕他们吵起来，倒是后来她才发现，眼看着嫂子快生气的时候，她大哥就会低头，哄着嫂子，所以，后来她也不管了，看着他们吵架，也是一种享受。