果丹皮

后就着急忙慌的回家。

    李留不在时，老太太和王慧云除了照顾两只外，就是心心念念等着做青梅酒的下一步。

    晒在院子里的青梅，散发着诱人的清香。两人差点忍不住偷吃了，但是想到是做酒的材料，就没你下去手，结果最后被告知做的是果脯。

    镇上是有卖果脯的，但是太贵了。平常人家不敢觊望，更不会知道果脯的制作手法如此简单，就是太费糖了。

    做都做成了，老太太即便心里心疼，行动却十分实在，小心翼翼的将果脯装到罐子里，生怕吃的太快。

    “这东西加了糖，也酸的紧，不能多吃，我先收着……”

    提到青梅酒，就不得不提林红秀想做果丹皮的想法，现在也在实施阶段了。材料还在采摘中，是被称为野樱桃的缠条子。

    这个时代并没有樱桃这个词，所以都称它为山豆子，个头相对樱桃比较小，味道也比较酸，采摘起来十分困难，且易碎。

    这个任务林红秀委托给了白七爷一家，让他带人上山去摘，按斤来结账。

    村里那些口嫌体直的人，一听说上山摘野果就能赚钱，跑的比谁都快。完全忘记自己从前是怎么落井下石的。

    甚至厚着脸皮向白七爷打探是用来做什么的，白七爷只听到让他监督，也并未多问。

    不过无论林红秀做什么，他都无条件相信，厉声呵斥了打探消息之人。

    李二铁按照林红秀所说的拐杖的制作方法，在家尝试做拐杖贴补家用。虽然有崔梨花和李圆圆、李满满绣坐垫维持生活，但想过的好一点，还是需要付出更多。

    轮椅生意和酒楼的生意兴隆，一家人对于林红秀要做果丹皮生意，众口如一赞同。从前说要一家人想做生意的点子，终究成了一句空话。

    她在系统里买的做糖果的书，提到做果丹皮除了自然风干外，很多的是用烤箱效果更好。

    一个新的念头就这么悄然产生了。

    做果丹皮的模具还需要重新定做，老板已经和林红秀很相熟了，对她每次说要定制的东西，都很新奇。

    踌躇着问道：“大妹子，你这定的这种模具，我可以拿来卖吗？不过你放心，我不会说是干什么的，买不买全看他们的意愿。”

    “当然可以。”她其实是想拒绝的，不过想到自己也是在窥窃前人的成果，又有什么资格独揽其成那。

    三天后，模具做好了，野樱桃也采摘了数斤一切准备就绪。

    做起来才知道野樱桃做果丹皮，甚至比山楂还简单。山楂还需要去核，这野樱桃直接清洗干净后切分成两块便可以了。

    切好的野樱桃加上适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬制，大概熬二十分钟，就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌。

    这次林红秀还特意让那老板帮忙打了一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的野樱桃糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中

    再加入糖糖继续小火熬煮，一直熬至比较浓稠的果酱就可以了。最后取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度越薄越好。