第九十四章：卤猪头肉

干净。

    谢繁星用一块烧红的柴火，在两个猪耳朵里面一绞烫了烫里面的猪毛，之后再用小刀往猪耳朵里头刮干净里面的脏东西出来。

    起锅烧水，冷水放入猪头肉，放入葱段、姜片下去，大火煮开，撇去血沫后，开锅煮两盏茶的时间，捞出用冷水冲洗干净。

    冷水洗净焯过水的猪头之后，谢繁星再起锅烧水，放入焯过水的猪头肉，再放入香叶、花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜、葱、蒜、生抽下去。

    大火烧开之后，至少要煮半个时辰，煮了半个时候之后，这时，能够把猪骨头直接扯开，去掉骨头后再放入汤锅中放盐，卤煮一刻钟的时间，这才算卤制好猪头肉了。

    谢繁星趁着卤制猪头肉的时候，她把碗洗了，又开始洒扫厨房、前堂卫生，又把家里头的衣服搬来水井旁边，开始清洗衣物以及小乖的尿片。

    之后又把哪些要熏成腊肉的野猪肉，她留出一部份新鲜炒着吃或者做成米粉肉之外，其他的野猪肉，谢繁星全部用盐腌制了起来。

    用盐腌制起来的猪肉，至少要腌制七天，长则腌制十四天，才可以挂起来用柴火熏了。

    而且，现在天气还没凉起来，腌制这些猪肉比往日要用许多盐去腌，不然盐放少了，这些猪肉会坏掉。

    幸好之前他们去镇上买了不少盐回来，但是还少了一点，谢繁星怕不够，还用了她叔家一些盐下去。

    等谢繁星做完这些活儿，她见繁文和小乖都没在家中，她往叔家走去了，见张氏、繁月和繁雨她们各自在房中铺着被褥，繁阳带着繁日和繁辰洒扫卫生。

    反而繁文像是个监工的般，抱着小乖坐在堂屋里头，看着哥姐干活。

    “这弄完了。”谢繁星见张氏她们从房中出来后问道。

    “都已经铺好被褥了。”繁月点了点头回道。

    “厨房我也打扫了，明儿叔他们就可以开火做饭了。”谢繁阳也跟着道。

    “繁阳哥，我不住我家，我还是跟你们一块睡一起了，反正每日清晨也要和你练弓箭和习武，你也好叫醒我不是。”谢繁文连忙道。

    “这个成。”谢繁阳也同意繁文和他们睡一块，反正他们人小，睡一张床上也绰绰有余。

    繁阳也知道繁文为什么想和他、繁日一块睡，人多热闹，大冬天睡在一块又暖和。

    加上繁文每日晚上睡觉盖着被子的时候，叽叽喳喳的说着话儿，加上繁日和繁文时不时的斗嘴，谢繁阳也感觉挺有意思的。

    “叔，你回来了，婶子娘家没出啥事吧！”谢繁星见她叔回来，却没见到她婶子，谢繁星有些担心的问道。

    “你婶子她娘突发急症，刚才不久就去了。这么晚回来，是带着繁文和繁雨两人去奔丧，顺便收拾几件你婶子的衣服。

    繁雨，你赶紧收拾几件你娘，还有你和繁文以及爹的衣服，咱立马去你外公家了。”谢忠有些疲惫的坐凳子上，他有些疲惫的捏了捏眉心吩咐繁雨道。

    繁雨一听，急急忙忙的回房收拾东西去了。