第100章 安子，我怎么觉得好像是霸天虎

忙处理羊头，羊头处理起来十分麻烦，没有处理好的事，那股膻味真心让人无法接受。

    陈元烧了一堆柴火，等到柴火烧旺之后，就把整颗羊头放到柴火去烧，羊头上的毛发早就晒干，这会放柴火上烧，顿时发出噼里啪啦的声响，一股烧焦的味道扑鼻而来。

    很快，整个羊头被烧得焦黑，然后陈元把羊头扔到一个不锈钢盘里，用刀子把表面那层焦黑的表皮刮得干干净净。

    如法炮制，将剩余的几个羊头一一处理干净。

    在院里架起柴火灶，上面架起一口大铁锅，在铁锅里面烧入清水。

    羊头凉水下锅，放上一勺料酒，熊熊的柴火烧得噼里啪啦的响。

    等着水热之后，再次将羊头清洗干净。

    焯水后的羊头再次加入足量的清水，姜块、八角、桂皮等大料也都放置进去，然后小火烹煮。

    那些羊杂也都处理了干净，陈元准备做两种口味。

    一种红烧爆炒，一种做一个羊杂汤。

    陈元打算试一下变形餐车那个炉灶的威力，于是按了一下模式转换按键。

    咔……

    不一会儿，整辆房车就变了一个宽敞的大厨房。

    “卧槽……”

    黑子的表情十分的夸张，嘴巴张得老大，都能塞下一个大大的鸭蛋。

    陈元哪管这小子，他上车开始操作，那八个猛火，冒着湛蓝色的火焰。

    他把大锅架上，加入清水，羊杂加入盐、面粉洗涤，这样吃起也不会有什么异味。

    处理过的羊杂，放入锅中，再上几勺白酒去味，等到血沫浸泡出来，重新起一锅清水。

    将羊杂放入清水当中，这时候，就需要加配料了。

    花椒、白胡椒、良姜、白芷、草果等大料的加入，可以很好地去除羊杂里的腥味。

    羊肚、羊肠在沸水里翻腾，火候时机到了，最后加入比较鲜嫩羊肝。

    要想羊肝好吃不柴，煮制的时间就不宜过长，否则就会失去食物好吃的味道。

    所有的羊杂都煮制好，再捞起改刀切丝。

    丝状的羊杂只需在热油里翻炒几下，鼻子里就可以闻到了羊杂的鲜味了。

    羊杂在热油里翻炒好，羊头那边已经熬煮出奶白色的浓汤。

    把那浓汤倒到羊杂里，调好味道，一锅香气腾腾的羊杂汤就做好了。

    出锅之后，再往上面撒上一些香菜，就让整锅羊杂汤瞬间上了一个档次，香味空气里绕梁不绝。

    “嗯，好香呀。”

    现在天渐渐黑了，黑子他爸妈刚从外面干活回来，闻到羊杂汤的香味，口水都差点流出来。

    实在是太香了，隔着老远就能闻到香味。

    陈老六跟他老婆本来还在地里干活，可是闻到从家里飘出来的香味，肚子就不争气的咕咕直叫，哪还有什么心思在地里干活？

    “老六叔，老六婶，你们回来得正好，洗洗手过来吃羊杂，我再做个爆炒羊肚。”

    “好嘞，陈元那就辛苦你了。”

    “小意思，不辛苦。”

    陈老六客气地道，老两口脸上堆满了笑容。

    因为有陈元这个大厨帮忙介绍生意，他们家的鸡跟羊都不愁卖。

    陈元笑笑，把一大锅热气腾腾的羊杂汤放入到一个不锈钢桶里。

    羊杂汤一出锅，早就被那香味馋得不行的众人都纷纷围了上去，望着那锅汤口水长流。

    ……